Traducciones

LESAFFRE MANAGEMENT SHANGHAI CO LTD (filial del Grupo Lesaffre) forma a los huérfanos en panadería francesa

7. Involucramiento con la comunidad

Transferencia de competencias y tecnología

Sector Agroalimentaria

Año 2015

País China

Transmitter

Contexto

Actor mundial de referencia en el sector de las levaduras y de la fermentación, Lesaffre concibe, produce y aporta soluciones innovadoras para la panificación, el sabor y el placer alimentario, el bienestar y la salud y la biotecnología. Grupo familiar nacido en el Norte de Francia en 1853, hoy multilocal y multicultural, emplea a 8 300 personas. China participa en el Shanghai Young Bakers y ofrece formación en panadería a los huérfanos chinos.

Objetivos

Formar a jóvenes chinos en situación de dificultad en los oficios de la panadería francesa y de la pastelería china.
Abrirles puertas y permitirles que ejerzan un oficio en un sector en pleno auge
Dar a conocer el pan occidental
Compartir las competencias de los panaderos artesanos franceses

Procedimiento

Shanghai Young Bakers es una organización caritativa que ofrece a los huérfanos chinos formación en panadería francesa y en pastelería china basada en la alternancia (enseñanza teórica y práctica).

Desde 2009, Lesaffre Management Shanghai Co Ltd participa en este proyecto. Entre los formadores, un panadero de Lesaffre transmite sus competencias a los estudiantes.

Se trata de una auténtica oportunidad para los niños que abandonaron la escuela en primaria.

Así, la empresa devuelve la esperanza a jóvenes de entre 17 y 23 años procedentes de familias desfavorecidas, permitiéndoles acceder a la formación profesional. Los estudiantes son seleccionados en función de su motivación.

Este compromiso contribuye a ayudar a las familias locales en situación de dificultad, permitiendo su hijo realice una formación profesional en los oficios de la panadería.

Buena práctica identificada en 2010 en el World Forum Lille y actualizada en 2015.