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TRISTRAM STUART lutte contre le gâchis alimentaire et organise des « banquets » à partir de denrées récupérées

2. Droits de l'Homme

Droits de l’Homme et principes fondamentaux de l’OIT

Secteur Agroalimentaire

Année 2014

Pays Royaume-Uni

Bonne Pratique repérée par

Contexte

Tristram STUART, écrivain et historien britannique, auteur, en 2009, du livre « La vérité sur le scandale alimentaire mondial, », militant actif pour trouver des solutions au gâchis de denrées alimentaires dans le monde a reçu en 2011 le prix Sophie pour son engagement. Il est à l’origine du « banquet des 5000 » repas confectionnés à partir de denrées alimentaires récupérées.

Objectif(s)

Lutter contre les effets environnementaux et sociaux du gâchis alimentaire
Sensibiliser les consommateurs, associations, gouvernements, entreprises, institutions
Organiser des évènements et mobiliser pour trouver des solutions innovantes

Démarche

STUART combine les rôles d’activiste, lobbyiste et écrivain analytique. Il est aussi engagé personnellement par une quête de nourriture récupérée pour nourrir les plus pauvres, et dans des associations de solidarité.

En Décembre 2009 il organise "Le Festin des 5000 ' (Feedind 5000) sur Trafalgar Square à Londres : un cuisinier associatif confectionne des repas pour cinq mille personnes à partir d’ingrédients qui auraient dû être jetés. En collaboration avec The Guardian, il lance le projet «déchets alimentaires chien de garde», pour encourager les gens à prendre des photos de nourriture gaspillée et de les télécharger sur un site dédié.

En 2010, il fonde «Un goût de la liberté», un système innovant de recyclage dans lequel les fruits et légumes qui, autrement, auraient été jetés sont transformés en smoothies et sorbets.

En 2011, il reçoit le prix Sophie, prix international de l'environnement et du développement durable, créé en 1997 en Norvège. Il est récompensé pour ses contributions innovantes, énergiques, pleines d'humour et réfléchies pour sensibiliser les gens contre le gaspillage alimentaire. Trsitam Stuart devient consultant et son action prend de l’ampleur.

En 2013, l’ouvrage « Global Gâchis » est traduit et publié en France. Tristam STUART est invité dans de nombreuses conférences et développe son action de conseil.

Contribution à la performance de l'entreprise

Usage de nourriture récupérée : marché pour les distributeurs (2e marché, recyclage), dons pour les associations
Prix Sophie 2011 : 100 000 dollars
Consultant reconnu par les gouvernements, villes et entreprises de distribution ; conférences
Banquet des 5000 à Paris en 2012, dans 30 villes dans le monde en 2013 (ex Nairobi, Nantes, Marseille…)

Budget à Nantes : 6000 repas, 1,3 tonnes servies, 30000 euros par Eco city via Sodexo, bénévolat de compétences

Bénéfices sociaux, environnementaux et/ou de gouvernance

Sensibilisation écologique et sociale des consommateurs, entreprises, gouvernements, associations
réduction des déchets (1/3 de la consommation alimentaire jetée)
augmentation des ressources alimentaires disponibles