Traducciones Mejores prácticas en versión en Español Buenas prácticas en versión Francesa Mejores prácticas en versión en Inglés

API implica a sus comensales en la RSC y en la alimentación sostenible

6. Clientes y consumidores

Capacitación

Contexto

API Restauration es una empresa de restauración colectiva fundada en 1956. Actualmente cuenta con 34 cocinas centrales, más de 1000 restaurantes y 35 agencias regionales en Francia y en Bélgica.

Objetivos

  • Concienciar a los comensales sobre los retos de RSC de la restauración colectiva.
  • Enseñar a los comensales a adoptar un consumo alimentario más sostenible

Procedimiento

Elaboración de un calendario de eventos sobre el desarrollo sostenible durante todo el año, adaptado a cada edad: semana del desarrollo sostenible, semana europea de la Reducción de Residuos… Cada mes se organiza un evento sobre el desarrollo sostenible en los restaurantes. Evento con manteles individuales « 10 gestos en su alimentación » y « Calcule la Huella de carbono de su comida » para incitar a los comensales a mejorar sus hábitos alimentarios. Participación de los productores locales en la semana del desarrollo sostenible: invitación a encontrarse con los comensales, a presentarles sus productos y a concienciarles sobre los retos a los que se enfrenta la agricultura local. Comunicación sobre los productos que no son de temporada, excluidos de los restaurantes« Foro API Planeta »: conferencia a la atención de las partes interesadas (clientes, colegios, padres de alumnos, ayuntamientos…) sobre el desarrollo sostenible, los retos ligados a la alimentación y, más específicamente, sobre la restauración colectiva responsable.

Contribución al rendimiento de la empresa

Relaciones de colaboración reforzadas con los clientes, sobre el tema del desarrollo sostenible Innovación en el sector de la restauración colectiva

Beneficios sociales, ambientales y de gobernancia

Concienciación de las partes interesadas sobre los distintos retos del desarrollo sostenible en la restauración

Effectivo
4248 (2012)
Turnover
334,22 M€ (2012)
País
Francia

API RESTAURATION

384 rue du Général De Gaulle
BP 85
59370 Mons-en-Baroeul

www.api-restauration.com

Contacto

Laure Lagier, Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Mise à jour le 13/11/2017

Creative Commons Attribution Este obra de Réseau Alliances – World Forum Lille está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-No Comercial-Sin Derivadas 3.0 Unported.