Traductions disponibles

LSDH et SYSTEME U favorisent un juste partage de la valorisation du lait bio

5. Bonnes Pratiques d'Affaires

Achats responsables

Secteur Agroalimentaire

Année 2013

Pays France

Bonne Pratique repérée par

Contexte

Une exploitation certifiée biologique a des coûts de production plus élevés et pendant la période de conversion, les coûts ne sont pas compensés par les recettes supplémentaires liées aux produits bio. Certains que les produits bio doivent être plus nombreux, et accessibles par le plus grand nombre, le groupe LSDH (Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel), société indépendante d'origine laitière, à Orléans, spécialisée dans l'élaboration et le conditionnement de tout liquide alimentaire, et les magasins U ont créé un partenariat tripartite.
Une exploitation certifiée biologique a des coûts de production plus élevés et pendant la période de conversion, les coûts ne sont pas compensés par les recettes supplémentaires liées aux produits bio. Certains que les produits bio doivent être plus nombreux, et accessibles par le plus grand nombre, le groupe LSDH (Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel), société indépendante d'origine laitière, à Orléans, spécialisée dans l'élaboration et le conditionnement de tout liquide alimentaire, et les magasins U ont créé un partenariat tripartite.

Objectif(s)

Assurer une juste rémunération aux producteurs de lait bio tout en restant dans un prix du marché
Encourager la production locale par le développement d’un circuit de commercialisation court
Promouvoir l’agriculture biologique

Démarche

Fervent défenseur de l’agriculture française et du lait de la région Centre, en 2011, LSDH signe un accord en partenariat avec BIOLAIT, un groupement de producteurs laitiers biologiques indépendants, et Système U pour fournir du lait bio à la marque U bio.

Trois centimes par litre de lait vendu sont reversés aux agriculteurs pour de nouvelles conversions au Bio, ce qui représente, en 1 an, près de 30 conversions.

Dans le cadre de ce partenariat, Système U s’engage à s’approvisionner auprès du groupement BIOLAIT pour une certaine quantité, évaluée en fonction de la demande et du nombre de conversion estimé pour y répondre : 5 millions de litres en 2011.

Sur un prix de vente de 0,99 euros le litre de lait UHT demi-écrémé biologique u bio

·        0,34 euros sont consacrés au transport, à la bouteille et au conditionnement,

·        0,05 euros à la TVA

·        0,17 euros aux charges et à la rémunération des magasins U (Salaires, loyer, frais de fonctionnement…),

·        0,43 euros à la rémunération des producteurs de lait.

Cette innovation dans le domaine laitier s’inscrit dans le soutien au développement d’une agriculture responsable :

·        respect du producteur par une rémunération à la hauteur de sa contribution,

·        constitution d’un fonds pour aider à la conversion de producteurs en bio,

·        respect du consommateur par une offre produit en phase avec ses attentes en matière de santé, de naturalité, d’authenticité et de proximité.

Que ce soit sur le lait avec les marques « Lait d’ici » et « Lait Centre Val de Loire » ou sur d’autres filières agricoles françaises telles que le soja ou la pomme, LSDH choisit résolument de privilégier un approvisionnement local et de qualité sans chercher à obtenir une meilleure valorisation par l’achat de matière première moins chère en dehors de nos frontières.