LA FERME DE LA GONTIERE met en place des actions environnementales

En 1986, l’entreprise déménage à Comines sur un ancien site dépollué d’EDF et construit la 1ère champignonnière hors sol en France. Les bâtiments, adjacents à l’ancienne centrale thermique démolie, ont été récupérés et  transformés en bureaux, poste de contrôle, ateliers d’entretien et de maintenance. La surface de culture des champignons représente 2,1 hectares (un peu plus de 2 terrains de football). La Ferme de la Gontière devient ainsi une des plus grandes champignonnières d’Europe sur un même site. L’entreprise contribue à l’amélioration et à l’entretien de l'environnement autour de son usine. En 2011, les aires non utilisées pour la production, près de 2 hectares, sont entièrement nettoyées et transformées en pelouse et le béton, récupéré sur ces aires, est réutilisé pour la construction d’une route.

Le pari de l’entreprise est d’utiliser un outil de production moderne tout en gardant la qualité et la fraîcheur du produit. Pour y arriver, elle investit pour renouveler le système d’énergie et diminuer la consommation énergétique (2ème poste de dépenses). L’ensemble des plafonds des salles de culture sera rénové sur la période 2011-2013 (400 000 euros) pour améliorer l’isolation. La rénovation de l’ensemble des systèmes de climatisation (groupes de froid et chaudières) sur la période 2012-2014 est en cours. Afin de gérer durablement ses besoins en eaux, un forage pour pomper 65% de l’eau consommée (eau non potable) est en construction. Avant leur rejet, les eaux usées passent dans un bassin de décantation et déshuileur-débourbeur pour diminuer le niveau de pollution des eaux usées.

La Ferme de la Gontière vise le zéro déchet. La matière première de production des champignons est entièrement naturelle : compost composé de 15% de paille et 85% de fumier de cheval. Les sous-produits organiques générés par l’activité sont réutilisés en agriculture. Par exemple, le compost récupéré (21 000 tonnes/an) est utilisé comme engrais naturel. Les pieds de champignons (416 tonnes/an) sont épandus par 2 agriculteurs locaux. De plus, les champignons sont commercialisés dans des cagettes recyclables en peuplier.

Le transport des marchandises est rationnalisé : une ligne de transport est établie vers chaque région française en partenariat avec d’autres fabricants locaux de produits frais.

Pour la Direction de la Ferme de la Gontière, le progrès continu ne se décrète pas mais se vit au quotidien.