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O’TERA développe un modèle innovant de circuit court pour les produits alimentaires

6. Clients / Consommateurs

Santé sécurité des clients et consommateurs

Secteur Commerce / Distribution

Année 2014

Pays France

Bonne Pratique repérée par

Contexte

En France, 6% des achats alimentaires des ménages sont actuellement consacrés à la vente en circuits courts (cueillette, livraisons de paniers…), En complémentarité avec ces démarches, O’TERA lance en 2006 un nouveau concept de distribution de produits alimentaires de proximité, avec un premier magasin de 1100 m2 à Villeneuve d’Ascq (La Ferme du Sart) , dans le Nord de la France, qui emploie actuellement 50 personnes ; un deuxième magasin est ouvert en 2011 à Avelin ( 20 personnes). Le concept ainsi testé est appelé à se développer pour les agriculteurs ou entrepreneurs désireux d’organiser la distribution en circuit court de produits agricoles.

Objectif(s)

Faciliter l’accès des consommateurs aux produits frais de de proximité
Développer un partenariat durable avec des producteurs locaux (bienfait partagé)
Construire un modèle économique de circuit court performant et duplicable

Démarche

Le nouveau modèle de distribution est testé dans les 2 magasins prototypes de Villeneuve d’Ascq (depuis 2006) et Avelin (2011).

La relation avec les producteurs locaux est privilégiée

60% des produits sont en circuit court, 50% de produits locaux
80 fournisseurs régionaux dont 40 agriculteurs
engagement durable avec les producteurs
nombre réduit de références par magasin (500 contre 10 000 dans un supermarché traditionnel), un seul producteur par référence, ce qui évite la concurrence.
Le consommateur bénéficie de produits de qualité à des prix accessibles
traçabilité des produits, informations sur le producteur (photo, origine)
emballages limités des produits
animations pédagogiques et ludiques sur le site : rencontre avec des producteurs, visites de ruches, démos cuisine,, jardin potager ouvert à la visite (3ha)…
Suite à l’expérience réussie de Villeneuve d’Ascq et Avelin, O’TERA souhaite développer son concept en franchise afin de permettre à des agriculteurs ou entrepreneurs de réussir leur projet de création d’un magasin de produits frais en circuit court :
aide à la création (emplacement, montage financier, aménagement…)
Système informatique (encaissement, gestion des stocks, gestion de commandes,…)
Communication et vente
Création d’interactions avec les visiteurs
O’TERA a notamment signé avec la chambre d’agriculture du Nord Pas de Calais une convention d’appui réciproque pour accompagner les agriculteurs. En 2014, un 3e magasin O’TERA est ouvert à Saint André. Face à ce modèle, des initiatives concurrentes se développent parallèlement, telles que Talents de Ferme qui ouvre son premier magasin (août 2014) avec un collectif de 12 producteurs (l’Union fait la Force) à Wambrechies.

Contribution à la performance de l'entreprise

confiance du consommateur et progression du CA : traçabilité, produits frais de qualité à prix accessibles
limitation des frais de transport, de distribution (caisses en libre service) et de conditionnement (emballages)
engagement durable avec les fournisseurs agriculteurs

Bénéfices sociaux, environnementaux et/ou de gouvernance

Emplois directs (70) et indirects (80 fournisseurs régionaux, 30 agriculteurs)
Ancrage territorial : soutien de la production locale, liens de proximité (700000 visites/an)
Démultiplication du modèle pour les entrepreneurs/agriculteurs désireux de monter leur magasin (accompagnement)