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« LES PANIERS DE ANNE » : un circuit court de la ferme à l'assiette

6. Clients / Consommateurs

Santé sécurité des clients et consommateurs

Secteur Agroalimentaire

Année 2013

Pays France

Bonne Pratique repérée par

Contexte

Le consommateur, en particulier urbain, est souvent prêt à changer ses habitudes d’achats alimentaires mais n’a pas le temps de trouver les produits locaux de qualité. Fille d’agriculteur, formée en gestion finance, Anne D. s’installe en 2012 en Sologne pour lancer son activité. Permettre aux habitants des villes de la région Centre de s’approvisionner régulièrement en fruits et légumes du terroir.

Objectif(s)

Valoriser les productions des maraîchers et des producteurs régionaux
Permettre aux habitants des villes avoisinantes de bénéficier de produits de saison issus du terroir
Créer un réseau économique et social de proximité

Démarche

La première étape est la rencontre et la sélection des producteurs locaux, choisis selon certains critères:

- respect de la saisonnalité du cycle des plantes

- pratique d’une agriculture raisonnée

- fruits et légumes cueillis à maturité pour une meilleure qualité gustative

- proximité géographique

Parmi la sélection :

- apiculteur, maraîchers, arboriculteurs, producteur de fromages,

- minoterie, pâtes, chocolatier, vinaigrier (Maison Martin POURET créée en1797, huile de première extraction à froid)

- légumes et herbes aromatiques.…

Certains producteurs ont des pratiques exemplaires comme la GAEC de la BEAUCERIE, qui cultive lentilles (17%), pois cassés (1%), haricots chevriers (11%) sur 45ha de terre classée grenelle de l’environnement et sans arrosages.

La commande se fait sur internet ou par téléphone.

Les commandes clôturées le lundi 14h sont récoltées chez les producteurs en début de semaine et livrées chaque jeudi sur Orléans, chaque vendredi sur Bourges.

Chaque consommateur vient chercher sa livraison de produits frais avec son propre sac isotherme, soit en point relais, soit sur son lieu de travail.

Contribution à la performance de l'entreprise

TPE (très petite entreprise), un emploi rémunéré depuis 2010
Progression régulière des ventes, ,
Panier moyen de 20 euros par semaine/consommateur, 30 lieux de livraison à Bourges, Orléans et environ (points relais ou lieu de travail)