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DAVIGEL-SYSCO FRANCE contribue à une consommation alimentaire responsable

6. Clients / Consommateurs

Santé sécurité des clients et consommateurs

Secteur

Année 2018

Pays France

Bonne Pratique repérée par

Contexte

Créé en 1963 par les frères David à Dieppe, Davigel a étendu en France et en Europe la fabrication de produits alimentaires surgelés. Acheté par Nestlé en 1989, revendu en 2015, Davigel rejoint le groupe américain Sysco en 2016 et fusionne avec Brakes France pour former Sysco France en avril 2018, avec 4000 salariés.) Engagé dans des filières d’achats de qualité durable (cf BP achats poisson), Davigel-Sysco France mène des actions pour une consommation alimentaire responsable, au niveau national et déclinées au niveau régional sur le sur le site de Lomme.

Objectif(s)

Contribuer par ses produits à la santé des consommateurs
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Informer et Sensibiliser les consommateurs à la RSE

Démarche

La première action en faveur du consommateur repose sur les achats responsables. Cette démarche d’achat durable est certifiée par de nombreux organismes tiers : MSC (Marine Stewardship Council), WWF, et Mister Goodfish (pour en savoir plus découvrez la BONNE PRATIQUE de l’entreprise sur l’achat responsable).

La sécurité du consommateur (Politique Qualité au niveau national) est reprise sur le site de Lomme:

référencement et traçabilité du couple produit / fournisseur ; avec le code EAN128, identification instantanée pour un produit, des lots fournisseurs et lots internes présents dans les stocks, et livrés chez chacun des clients.
points de contrôles via le service achat, le pôle qualité fournisseur et le pôle règlementaire (enquête préalable, certifications des fournisseurs, évaluations des moyens de maitrise des fournisseurs, audit le cas échéant)
contrôles en laboratoire avant mise sur le marché (170 000 analyses /an)
cellule spécifique de veille active et joignable 24h/24 et 7j/7 au niveau du siège en cas de problème majeur (intoxication alimentaire, produit identifié à risque, …), avec communication immédiate au client via tout le réseau et l’organisation rapide de reprise des produits (procédure stricte jumelée à un outil de suivi performant).

Les produits sont adaptés en grammages et qualité nutritionnelle aux différents types de clients

suivi des recommandations du GEMRCN pour la restauration collective (Le Groupe d’Etude des Marchés Restauration Collective et Nutrition qui dépend de la direction des affaires juridiques du Ministère de l’Économie, des Finances et de l’Industrie).
adaptation selon les besoins nutritionnels par âge pour toute la restauration scolaire
gamme CSR (Carte Santé Restauration) à destination du milieu de la santé pour répondre aux différentes contraintes nutritives et logistiques
Grammage des portions repensé pour convenir parfaitement aux besoins nutritionnels des consommateurs
accès à de nouvelles exigences clients : produits sans gluten, végétariens, produits enrichis ou encore mixés….

Accompagnement à la consommation responsable :

Logiciel Créamenu et plateforme NutriServices avec des diététiciennes pour accompagner les clients dans la réalisation de leurs menus équilibrés
Sensibilisation des consommateurs en milieu scolaire à l’alimentation durable : nutrition, pêche responsable, bien-manger (6 journées en 2017).

Contribution à la performance de l'entreprise

Qualité et Traçabilité des produits : ex poisson labels MSC (76% des surgelés en 2017) , SFP, Aquaculture Stewardship Council ; 100% des achats Hauts-de-France sur le cabillaud et le lieu noir, certifiés MSC, ou garantis Mr Goodfish (pêche locale et saisonnière), soit 83 tonnes pour le Lieu et 22 tonnes pour le Cabillaud
Réponse adaptée aux attentes des clients et consommateurs (grammages, qualités nutritionnelles, produits sans gluten, végétariens, mixés…)