COCORETTE s’engage pour ses poules au profit des consommateurs

La stratégie de l’entreprise est basée, depuis sa création, sur la production d’œufs en ferme. Pour cela, Cocorette anime une filière de production et de distribution d’œufs fermiers grâce à un maillage de petits producteurs regroupés par régions.
Afin d’obtenir des œufs de grande qualité, Cocorette a décidé d’aller au-delà de la réglementation en établissant son propre cahier des charges à destination des producteurs. Ce cahier des charges, fondé sur la petite taille des élevages, a été reconnu officiellement en 1998 avec l’obtention de l’appellation « œuf fermier » par le Ministère de l’Agriculture.
Critères à respecter pour une certification « œuf fermier » (liste non exhaustive) :

•  Alimentation des poules à base de 70% de céréales et d’issues (enveloppe de la graine de son) [la réglementation pour les œufs de plein air impose 60%]
•  Ponte dans des nids paillés et ramassage à la main [vs. nid collectif et collecte par tapis roulant pour le Label Rouge]
•  Provenance de fermes de petites tailles (max. 3 500 poules) ce qui favorise le bien-être animal, rend le travail de l’éleveur plus agréable, et donne la possibilité de réaliser le ramassage à la main et la ponte dans des nids en bois garnis de paille. A cela s’ajoute  l’absence de nuisance sonore et olfactive, contrairement à l’élevage en cage.
•  Parcours en plein air
•  Les poules disposent de 4 à 10m² de prairie [la réglementation européenne impose 4 m²]

Le respect des cahiers des charges est garanti par l’organisation d’audits de contrôle par Cocorette. Chaque région possède son équipe de techniciens permettant de contrôler de manière récurrente toutes les fermes du réseau.