Traductions disponibles

VALRHONA, vers une gastronomie plus responsable

2. Droits de l'Homme

Secteur Agroalimentaire

Année 2019

Pays France

Bonne Pratique repérée par

Contexte

Le secteur du cacao se retrouve aujourd’hui face à de nombreux enjeux. Afin d’assurer sa pérennité, il est important de mettre en place des bonnes pratiques sociales et environnementales. Devant cette problématique, Valrhona a décidé d’agir pour une filière de cacao plus juste et durable, et de faire de la gastronomie un moteur de changement créatif et responsable.

Objectif(s)

Améliorer le niveau de vie des producteurs de cacao et de leur communauté.

Préserver l’environnement et les terroirs.

Préserver les droits de l’homme et améliorer l’accès à l’éducation.

Accompagner les professionnels vers une gastronomie plus responsable.

Démarche

Valrhona dans sa stratégie Live Long s’engage à avoir un impact positif dans toute sa chaine de valeur, à travers 4 axes principaux. Live Long Cacao vise à créer une filière cacao plus juste en s’engageant pour améliorer les conditions de vie et les revenus des communautés productrices, tout en promouvant les pratiques agricoles durables et en luttant contre la déforestation. Grâce à Live Long Environnement, la société projette de devenir neutre en carbone d’ici 2025 à travers la réduction de son empreinte environnementale te la compensation carbone. Live Long Gastronomie cherche à sensibiliser et former les futures générations à la gastronomie responsable et de soutenir activement les métiers de la gastronomie pour assurer leur pérennité et leur rayonnement à travers le monde. Enfin, le pilier Live Long Ensemble travaille à impulser un mouvement collectif pour créer un modèle durable avec et pour leurs parties prenantes.

Contribution à la performance de l'entreprise

Valrhona à 15000 clients dans 73 pays.
Valrhona achète aujourd’hui 0,13% du cacao mondial.
L’innovation représente 21,6% du CA en 2018.
75% du CA réalisé auprès de fournisseurs ayant signé la charte des Achats Responsables.

Bénéfices sociaux, environnementaux et/ou de gouvernance

100% de la traçabilité des fèves de cacao depuis le producteur.
Obtention des normes ISO 50001, ISO 26000, ISO 14001.
Obtention du certificat Great Place to Work, écoemballage et Écovadis Rating Gold.
Un taux de satisfaction des collaborateurs de 84%.
362 jeunes sensibilisés aux métiers de la gastronomie par la Fondation Valrhona.
12925 personnes formées par l’école Valrhona en 2018.
En 2018 : -45% d’émission de GES scope 1 & 2 et -29% de consommation totale d’énergie par rapport. A 2013 te 88% de valorisation des déchets.