API RESTAURATION lucha de manera lúcida contra el despilfarro

Elaboración de una mesa de selección inteligente destinada a los comensales, dotada de receptáculos que permiten separar y pesar los residuos orgánicos, plásticos, latas, vidrio y tapones al retirar sus bandejas. Esta mesa, equipada con una pantalla, contabiliza en directo las cantidades separadas y permite concienciar a los comensales sobre la problemática de la reducción de los residuos. Posteriormente se reciclan los residuos separados. Para los comedores escolares, una comunicación lúdica: - creación de la pizarra «Todos juntos, reduzcamos nuestros residuos» que indica semanalmente el peso total de los residuos y el peso medio de residuos por alumno,- creación del «Radar de Residuos» que indica de manera visual si los resultados son positivos o si hay que seguir esforzándose,- rodaje del cortometraje «La Basura Historia de Amor» para concienciar sobre la reducción de los residuos. Desde 2010, el grupo API Restauration participa en la Semana Europea de la Reducción de los Residuos. En 2010 y 2012 quedó finalista en Francia, en la categoría de empresas, por su acción «Stop al despilfarro alimentario» en los establecimientos escolares.